Om die kos op jou bord in ‘n sekere volgorde te eet, is beter vir jou gesondheidAugust 20, 2025

Steeds meer navorsing toon dat die volgorde waarin jy jou kos eet, ’n groot verskil aan jou gesondheid kan maak. Hierdie benadering, bekend as voedingstof-volgordebepaling, behels dat jy jou maaltyd begin met vesel, dan proteïene en gesonde vette inneem, en eers daarna styselagtige koolhidrate soos brood of rys eet.

Volgens kenners help hierdie metode om bloedsuikerpieke te verminder, volheid te bevorder en selfs die drang na peuselhappies te beperk. Anders as streng diëte sê dit nie wat jy mág eet nie, maar net in watter volgorde jy dit moet eet.

Navorsing bevestig dat daar werklik voordele is. ’n Studie in die vaktydskrif Nutrients het bevind dat mense met tipe 2-diabetes beter bloedsuikerbeheer gehad het toe hulle konsekwent groente geëet het voor koolhidrate. ’n Onlangse studie in BMC Nutrition toon ook dat ouer volwassenes wat dié volgorde gevolg het, meer energie en beter funksionaliteit in hul daaglikse lewe gehad het.

Selfs mense sonder diabetes kan baat vind. Mark Alan Effinger, ’n 63-jarige entrepreneur, het ontdek dat om sy maaltye met groente en water te begin, daarna proteïene te eet en laastens koolhidrate, sy energievlakke verbeter en bloedsuikerstygings beperk het. Hy beskryf dit as ’n “spelwisselaar” wat ook moegheid ná ete uitskakel.

Die wetenskap verduidelik hoe dit werk: Wanneer proteïene en vette eerste geëet word, stimuleer dit hormone wat die spysvertering vertraag en langer versadiging bied. Dit keer ook skielike suikerpieke wat hongerte veroorsaak.

Voedingkundiges sê almal kan baat vind – van kinders tot volwassenes – omdat dit eenvoudig ’n manier is om meer groente in te neem en beter beheer oor energie en eetlus te kry.

Foto verskaf