Wat is regtig in jou asyn? – Die verskil tussen natuurlike fermentasie en petrochemiese namaaksel wat meeste nie ken nieOctober 20, 2025

’n Onlangse nasionale opname deur WhyFive het getoon dat baie Suid-Afrikaners nie weet wat in hul asyn is nie – veral die verskil tussen natuurlik gefermenteerde en namaakasyn. Van die meer as 1 700 respondente oor verskillende ouderdoms- en inkomstegroepe, het slegs 24% die verskil verstaan, terwyl byna ’n derde nie geweet het dat daar twee tipes bestaan nie.

Die wanopvattings is wydverspreid: 28% glo namaakasyn is net “verwaterde natuurlike asyn”, en meer as die helfte is onseker oor die gesondheidsvoordele daarvan. Safari Vinegar het opgemerk dat asyn algemeen gebruik word vir slaaisouse en skoonmaak, en het ’n veldtog begin om verbruikers op te voed. Natuurlik gefermenteerde asyn word stadig vervaardig met vrugte- of graansuikers en is ryk aan voedingstowwe en geur. Namaakasyn is ’n mengsel van sintetiese asynsuur en water, afkomstig van petrochemiese bronne – ’n neweproduk van fossielbrandstofproduksie – en het nie dieselfde gesondheidsvoordele nie.

Verbruikers moet etikette fyn lees vir terme soos “natuurlik gefermenteer” en let op die SANVA-seël van egtheid. Produkte wat as “namaaksel” gemerk is, kan minder voordelig wees. “Asyn is in elke Suid-Afrikaanse spens, maar min weet wat in hul bottel is,” sê Kirsten Paul van Safari Vinegar. Asyn is bekostigbaar, natuurlik en veelsydig – ideaal vir kook, inmaak en skoonmaak. Veral in die lente is dit ’n gewilde alternatief vir harde chemikalieë in die huis.

Foto: Verskaf